周至县食品药品监督管理局积极开展2015年餐饮从业人员培训工作

为加强周至县餐饮服务环节食品安全管理，提高从业人员的食品安全知识水平，有效预防食物中毒事件的发生，实现年食品安全零事故的目标，2015年4月25日，县食品药监局在周至县教师进修学校举办了2015年度餐饮服务食品安全知识培训班。

县食品药监局领导高度重视本次培训，提前进行了周密安排布署，专门邀请市食品药监局组织人事处杨晓宇副处长授课，重点讲解了食品安全法法律法规、食品安全知识、餐饮环节食物中毒常见原因、预防食物中毒的基本方法、预防食物中毒十大要点、餐饮服务食品安全关键因素以及食品处理过程中的注意事项。特别对新修订的《食品安全法》进行了全面解读。要求餐饮单位严把食品原材料进货关、食品加工关、餐具用具清洗消毒关等。同时，针对周至县学生营养餐供应的情况，重点对食品营养学知识进行了讲述，25日下午，组织从业人员进行了食品安全知识考试。

此次培训，共培训食品从业人员600余人，教学内容丰富，方式新颖，“教”与“学”互动，注重实效，突出理论与实践相结合，针对性和操作性很强。通过培训，使食品从业人员进一步认识到了做好食品安全工作的重要性和紧迫性，同时，增强了企业是食品安全第一责任人的意识，以及做好食品安全工作的主动性和自觉性。使从业人员对食品安全法律法规和餐饮服务食品安全操作规范有了更深地理解和准确的把握，为提升周至县餐饮服务业整体经营水平和今后的食品安全监管工作奠定了坚实的基础。