碑林区食品药品监督管理局东关南街食品药品监督管理所开展小餐饮经营环境改造提升及明厨亮灶改造培训会

4月9日下午，碑林区食品药监局东关南街食品药品监督管理所及街道爱卫办共同召集辖区小餐饮经营单位19户，开展小餐饮经营环境改造提升及明厨亮灶改造培训会，并发放宣传手册19册。

会上，监督所干部对今年西安市创建国家食品安全城市的内容、重要性及意义进行了讲解和宣传，小餐饮提升作为创建工作中的重要一项，各餐饮经营者需要积极参与其中，严格执行食品安全相关规定，规范经营，保障食品餐饮安全秩序。

其次，对《西安市碑林区小餐饮经营环境改造提升和明厨亮灶改造宣传册》进行了解读：一是明确小餐饮提升工作目标，即布局基本合理、设施基本齐全、制度基本落实、安全基本保障；二是讲解小餐饮提升工作标准，即信息完整、公示统一，标示规范、设施齐全，守法经营、操作规范，制度完善、落实有效。最后，对“明厨亮灶”工作的基本要求进行了讲解。

此次培训会使广大小餐饮经营单位了解到创建国家食品安全城市的重要性和必要性，明确了小餐饮改造提升的方向及标准，有力推动了创建国家食品安全城市工作的落实。