按照市、区食品药监局统一安排，1月23至24日，辛家庙食品药监所组织执法人员对辖区火锅经营单位进行非法添加专项检查。重点检查火锅底料、调味料、鸭血、豆制品等高风险食品的索证索票及自制火锅底料、食品添加剂的公示情况，以及是否添加非食用物质和滥用食品添加剂行为。
通过专项检查，未发现辖区火锅经营单位存在非法添加和滥用食品添加剂行为，各单位均能按照食品添加剂“五专”管理操作。执法人员要求各单位严格按照区局“火锅店汤料及食品添加剂管理专项整治安排部署工作会议”精神，在店堂醒目位置公示食品添加剂名称、剂量，严禁滥用食品添加剂。此次共检查火锅经营单位8家，填写餐饮服务单位日常检查表8份，下达责令改正通知书1份。