碑林区食品药品监督管理局开展“小饭桌”专项检查工作

为进一步加强对辖区校园周边“小饭桌”的监督管理，更好的保障中小学生的饮食安全， 10月10日，碑林区食品药监局下属各食品药品监管所和街办联合组织工作人员对辖区 “小饭桌”进行了全面检查。

此次专项行动主要检查经营者是否落实食品进货查验和索证索票、餐饮具消毒、食品留样等相关保障食品安全的规章制度，加强采购验收、加工制作、清洗消毒、健康查体等环节的管理，切实保障学生饮食安全。检查中发现部分从业人员未进行健康体检和食品安全知识培训；部分“小饭桌”设施简陋，操作间面积小，消毒设施不完备，餐饮用具未经消毒使用，没有建立食品原料采购索证索票制度及进货台帐，未实行食品留样制度等。

通过此次检查，对校园周边“小饭桌”的管理工作起到了积极的促进作用，进一步增强了“小饭桌”经营者规范操作的安全意识，更好的保障中小学生的饮食安全。

下一步，碑林区食品药监局将加大对“小饭桌”的检查工作力度，加大监督管理力度，在日常监管的同时进行食品安全宣传教育，加大对“小饭桌”食品安全法律法规和食品安全知识的普及力度，增强“小饭桌”经营户的食品安全意识。