畜产品质量安全是关系人民群众身体健康和生命安全的一项重大而艰巨的任务。理顺职能、提升能力、加强监管，确保肉食品质量安全是当前农业系统的头等大事。
近年来，畜产品质量安全监管体系建设取得了明显进展，为保障人民群众肉食安全发挥了重要作用。当前畜产品质量安全总体稳定向好，但问题和风险仍然存在。为了确保畜产品的质量安全，强化常态化管理，国庆前夕，县农业局组织对全县的畜禽屠宰场奶站、部分养殖场所进行全面检查，从四个方面严把畜产品质量关。
一是认真落实屠宰企业肉品质量安全主体责任，搞好企业自检，把好肉品安全第一道关。
二是动物卫生监督所派驻的官方兽医要严把检疫和“瘦肉精”检测关，确保肉食品安全。
三是坚决贯彻落实畜禽屠宰监管巡查制度，县定点办和动物卫生监督所要组织人力定期不定期开展专项检查，建立巡查工作责任制，明确责任落实到人。
四是加强领导，依法行政。县定点办和动监所将不断加大执法力度，在巡查中发现有违反畜禽屠宰、生鲜乳管理有关法律法规行为的，要按照行政处罚程序依法查处，涉嫌犯罪的移交公安机关。同时要切实加强组织领导，农业局已建立了巡查监管工作责任追究制，对因巡查工作不到位造成重大动物疫情和动物产品质量安全事故的要追究有关责任人的责任。