雁塔区食品药监局圆满完成区人代会期间就餐食品安全保障工作

3月25日-28日，雁塔区第十六届人民代表大会第四次会议在丈八宾馆召开，为了确保与会代表饮食安全，雁塔区食品药品监督管理局高度重视积极部署，提前介入，全程监管，圆满完成此次人民代表大会的食品安全保障任务。

为保障会议期间代表就餐安全，雁塔区食品执法人员提前一天进驻会场，对丈八国宾馆十号餐厅所有从业人员进行了食品安全相关知识培训，审查审验供货商资质，餐饮具消毒情况和设施设备清洁安全状况，并做好餐厅大环境的清洁与消毒工作。之后我局执法人员对丈八国宾馆十号餐厅进行了全面预防性食品安全监督与指导，严格审查会议菜单，并提出监督意见及要求：一是要严把食品原料采购验收关，确保所使用食品原料符合食品安全标准及要求，做好索证登记工作;二是要求所有从业人员持有效健康证上岗，并保持良好的个人卫生;三是要做好餐具消毒保洁工作，彻底对内外环境卫生及食品加工用具进行清洗，保持清洁;四是要做好食品48小时留样。

会议期间，执法人员对丈八国宾馆十号餐厅的食品从原料使用、食品加工烹饪、存储运输及餐饮具清洗消毒等进行了全程食品安全监督，圆满完成了参会代表的饮食安全保障工作，得到了区领导及与会代表的认可和好评。