未央区食品药监局驻店全程监管 保障区“两会”餐饮安全

1月24日-27日，政协未央区第十届委员会第三次会议、未央区人大十六届四次会议在大秦生态苑举行。为切实做好大会期间餐饮服务食品安全保障工作，预防和控制食物中毒事件的发生，未央区食品药监局食品安全分管领导带领专业人员进驻酒店实行24小时全程监管。

食品稽查人员按照接待单位餐饮服务食品安全管理工作要求对接待酒店进行了全面检查，严把食品原辅料采购关，指导接待酒店对所采购的食品原料全部进行造册登记，并要求采购员、库房管理员签名，在对食品及原料的质量审验合格、对索证情况审核无误后签字；每天提前审查用餐食谱，对不适宜集中聚餐的生食海产品等食品要求及时更换，要求加工制作食品必须烧熟煮透，餐具做到严格消毒，坚持食品留样，将供餐到用餐时间严格控制在2小时内，确保食品安全。