根据市食品药监局关于开展清真食品安全专项检查的统一安排，近期临潼区食品药品监督管理局组织执法人员对全区清真餐饮服务单位食品安全进行了全面检查。从11月5日开始，临潼区食品药品监督管理局组织执法人员对全区清真餐饮服务单位进行全面摸底调查，对清真餐饮企业名称、地址、经营范围、持证照情况、企业负责人姓名、年龄、民族、性别、文化程度、户口所在地、企业职工人数、回民员工数及所占比例、联系电话等进行详细登记，摸清了辖区清真餐饮单位的底子。截至目前，临潼区共有清真餐饮经营户45家，经营业主均为回民，经营范围为泡馍和牛肉拉面，其中15家尚未取得《餐饮服务许可证》。在专项检查的过程中，执法人员严格按照《食品安全法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》和《陕西省清真食品生产经营管理条例》的有关规定，重点对清真餐饮单位持证经营、肉类制品等食品原辅料的采购索证索票及建立台帐、从业人员是否持有健康证、餐饮具清洗消毒、是否违法添加非食用物质和滥用食品添加剂、操作间卫生等情况进行了检查。检查发现大部分清真餐饮单位存在食品原料采购台账记录不健全、未认真落实索证索票和餐饮具洗消制度及个别从业人员无健康证等问题，执法人员当场下达了监督意见书，责令限期整改。下一步，区食品药监局将继续加强对清真餐饮服务单位的监督检查，对存在问题的单位加强检查频次，督促其整改到位，确保辖区餐饮服务环节清真食品安全。
（执法人员现场检查清真食品安全情况）
（工作人员制作法律文书）
（清真餐饮店面）
（文／图临潼区食品药品监督管理局鬲立新 张小亚）
