新城区食品药监局深入开展餐饮业食品安全知识培训

11月15日,新城区食品药监局组织执法人员携带投影仪、移动幕布、电脑等设备，走进辖区新开办的一户大型火锅店里，针对该店从业人员刚刚上岗、工作较多、工作时间不固定难以集中的情况,现场对该店所有从业人员进行食品安全相关知识培训,从而增强从业人员食品安全意识,强化行业道德,确保主体责任的全面落实。

培训中,执法人员系统讲解了《食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等相关法律法规,并结合该店实际情况，针对食品原料采购索证、食物加工贮存、餐具消毒卫生等关键环节提出了相关要求，执法人员还就如何加强食品安全管理、全面落实餐饮业食品安全规范化操作、预防食源性疾患发生提出了切实可行的措施。

2013年以来，我局已安排执法人员25次上门对餐饮服务单位开展系统的食品安全培训，目前已培训25户餐饮服务单位的530名从业人员。通过培训,各参训人员纷纷表示,一定努力搞好食品安全工作,为顾客提供安全、卫生的饭菜。我局主动上门培训餐饮从业人员的做法也进一步增强了新城区餐饮服务单位的食品安全责任意识。