新城区食品药监局全面开展餐饮服务环节食品添加剂使用专项整治

为严厉打击餐饮服务环节食品非法添加和滥用食品添加剂行为，规范餐饮单位食品添加剂的使用，2013年11月1日起，新城区食品药监局对辖区内餐饮服务单位的食品添加剂使用情况进行专项整治。一是对火锅店、饮品店等重点环节重点单位，自制火锅底料、自制调料碗、自制饮品等重点品种，实施重点监督；二是检查餐饮服务单位对食品添加剂专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜存放等情况；三是要求企业做到公开承诺，并公示使用食品添加剂的名称、范围及使用量情况。截至11月7日，共检查餐饮服务单位158户次，其中火锅店22户次，饮品店18户次，检查发现有4户小火锅店和6户饮品店、12户中型餐饮店存在进出台账记录混乱，时断时续；专人管理、责任制度落实不到位；食品添加剂储存与使用方法不当等问题，执法人员已逐一提出整改意见，下达限期整改意见书，要求对逾期不改的餐饮服务单位将依照《食品安全法》等相关法律法规从严惩处。

此次整治行动将持续到2013年12月底，期间，我局将采取不定期突击抽查方式严格规范各餐饮服务单位食品添加剂使用情况。对发现违法违规使用食品添加剂的餐饮服务单位实施五个“一律”即一律没收违法所得、一律没收食品原料、一律没收相关食品、一律没收工具设备、一律依法从严惩处。