莲湖区食品药监局多项举措严查“百变鱼翅”

1月15日，莲湖区食安委办根据央视曝百变鱼翅记者追访西安仍有销售的情况，迅速行动，通过多项举措，严查辖区百变鱼翅经营消费市场。

区食安委办下发通知，组织食品药监、工商等部门连夜对白家口附近的方欣炭市街副食品市场和方欣冷冻副食品市场等重点单位进行排查。明确从流通和餐饮两个环节入手，全面排查辖区经营销售市场和餐饮消费市场，特别是超市、水产品批发市场及大型酒店。

区食品药监局组织食品监管人员和动物监督执法人员38人次，对辖区60个餐饮经营单位和2个冷冻批发市场进行了排查。重点排查经营单位鱼翅购销索证索票及台账登记记录。严禁餐饮经营单位采购、使用来路不明和无质量保证的食品原料；督促餐饮服务单位落实食品安全主体责任，规范食品加工操作行为，严禁非法添加非食用物质和滥用食品添加剂加工食品，确保消费者饮食安全。

工商莲湖分局出动执法人员30人次，对白家口水产品批发市场进行了拉网式排查。重点检查鱼翅经营者进货时是否如实记录鱼翅产品名称、供货商名称及联系方式、进货日期、规格、数量、生产批号、保质期等相关内容；是否依法建立和落实鱼翅产品销售台账，如实记录销售产品的名称、规格、数量、流向、销售日期等相关内容。

检查过程中暂未发现经营户销售央视曝光的百变鱼翅和餐饮经营单位制售合成鱼翅的违法行为。

下一步，莲湖区将继续倡导诚信经营，向消费者明示鱼翅的真实货源信息，并明码标价，不得短斤缺两，不得以人工合成鱼翅等假鱼翅冒充真鱼翅欺诈消费者。重点推进消费教育宣传，倡导新消费理念，拒绝鱼翅消费。