安全无小事 防患于未然——临潼区市场监管局开展食品安全专项大检查

近期，为加强夏季食品安全监管工作，严防群体性食品安全事件发生，临潼区市场监管局对辖区餐饮企业、机关、学校食堂、食品超市、批发市场、集贸市场等开展夏季食品安全专项大检查。

6月2日，副局长张军科带队督导检查西安科技大学临潼校区食堂及校园周边超市、餐饮店。

张军科仔细查看食品及原料采购、健康管理、餐饮具消毒、凉菜制作、三防设施配备等重点环节，检查食堂、餐饮店操作间环境卫生、索证索票、供货方资质证明和各项食品安全管理制度落实情况以及超市食品经营进货台账，有无经营“三无”和过期食品，散装食品的储存和标示是否健全，肉奶蛋类食品是否新鲜，叮嘱经营户严格把关采购源头，防止销售过期食品，对发现的问题提出具体整改意见，要求经营者限期整改到位。

张军科要求各食品经营者要强化食品安全第一责任人意识，针对夏季食品消费特点，采取有力措施消除食品安全隐患，预防高温季节源头性食品安全和群体性食物中毒事件发生；加工食品务必烧熟煮透，生熟分开，不加工、不使用过期食品；超市商店必须严格按照温度要求储存肉、奶、水果等食品，严格执行食品和食用农产品进货查验要求，防范散装食品、冷藏冷冻食品安全风险。

（区市场监管局）