为进一步提升食品生产、经营者安全管理水平，提高从业人员的业务能力，杜绝食品安全事故的发生，11月9日上午，临潼区食品药监局代王所召集辖区食品生产、经营者组织开展了食品安全知识培训。
会议通报了近期食物中毒事件，要求餐饮服务单位严格按照食品加工操作规范开展食品生产经营活动，杜绝发生食品安全事故。强调了在购买大肉及制品时一定严格索证索票，特别查看鲜肉的“两章两证”，同时各餐饮服务单位会后立即与专业泔水清运公司签订泔水清运合同，严禁将泔水售卖给养殖户。
另外，会议通报了代王辖区职业打假投诉的食品案件，要求经营户打铁还需自身硬，要积极学习食品相关法律知识，从食品购进到销售整个过程加强管理，力争不再出现类似问题。同时，根据《食品安全法》对食品生产经营者法律法规学习的相关要求，鼓励经营户采取多种形式开展食品安全知识学习活动，特别邀请中安食品安全培训网的白灵艳老师结合实际案例，深入浅出地对国家标准GB7718、GB28050进行了解读，详细讲解了企业所关注的食品标签、营养标签问题。
此次培训，进一步强化了食品生产经营者第一责任人意识及法律、安全意识，为实施科学监管，保障群众饮食安全筑牢了防线。
（区食品药监局 严爽爽）
