临潼区食品药监局开展秋季学校食堂及其周边餐饮服务食品安全专项检查

2018年秋季开学在即，为了做好学校（托幼机构）及校园周边餐饮服务食品安全工作，有效预防和控制食源性疾病和食物中毒事故的发生，确保广大师生饮食安全，临潼区食品药监局决定从8月27日开始，在全区范围内开展为期一个月的秋季学校（托幼机构）食堂及校园周边（含“小饭桌”）餐饮服务食品安全专项检查整治工作。

此次检查主要以大、中、小学（含托幼机构）学校食堂为重点，重点检查学校食堂经营许可，建立健全并有效落实食品釆购索证索票、进货查验、食品安全自查、校领导陪餐等各项食品安全制度，对假期后重新使用的工器具和餐饮具等做好清洗消毒，对食品仓库及时清理；督促学校加强对食堂新聘从业人员的健康管理和教育培训，提高食品安全意识；指导、监督学校食堂按照《餐饮服务食品安全操作规范》要求加工制作食品，严禁高等院校以外的学校食堂加工制作冷食类食品，严禁各类学校食堂违规加工制作豆角（四季豆），严禁各类学校食堂采购、贮存、使用亚硝酸盐。

通过召开专题会议全面安排部署秋季学校食堂食品安全专项检查；督促各级各类学校认真开展自查，并做好隐患排查工作，清除安全隐患；与有关部门密切配合，坚持集中整治与日常监管、学校食堂自律与强化监管相结合，开展一次全覆盖的食品安全检查，进一步提高学校食堂食品安全水平。

（区食品药监局 薛延芳）