4月19日下午，临潼区食品药监局西泉所召开了餐饮服务单位“明厨亮灶”工程及餐饮服务质量改造提升工作推进会。辖区20家餐饮服务企业负责人参加了会议，西泉街办副主任田全仁出席了会议。
根据省、市、区食品药监局工作要求，以学校幼托机构食堂、街办周边餐饮单位等为重点，全面推进“明厨亮灶”工程及餐饮服务质量改造提升工作，督促餐饮单位采取视频厨房、透明厨房等形式，进行“明厨亮灶”改造和餐饮质量提升工作。
会议对“明厨亮灶”工程及餐饮服务质量改造工作要求及标准进行了详细的解读，并对今年首批完成20家餐饮单位“明厨亮灶”工程任务进行了分解落实，最终达到各餐饮服务单位的后厨操作、经营资质、食材来源等信息面向公众进行推送，实况直播，这样既保障了消费者的知情权，又可以通过社会监督倒逼经营者规范经营，让消费者看得清楚，吃得放心。
下一步，临潼区食品药监局西泉所将对辖区“名厨亮灶”工程及餐饮服务质量提升工作继续扩大覆盖范围，确保食品安全监督管理全程掌握，让百姓对餐饮食品安全可体验、可参与、可监督。
（区食品药监局 周洁）
