食品安全关系人民群众身体健康和生命安全。今年以来，临潼区食品药监局进一步强化监管责任，加强监管执法，着力解决食品安全领域人民群众反映强烈的突出问题，切实推进食品安全民生工程，为广大人民群众营造安全放心的饮食环境。
一是全力推进“明厨亮灶”工程。以学校食堂为关键，以透明厨房、隔断厨房和视频厨房为切入点，以强化餐饮服务食品安全监管措施为核心，以网格化监管为基础，与小餐饮治理、食品药品安全城市创建、餐饮量化分级管理工作相结合，因地制宜全力推进“明厨亮灶”民生工程，努力打造“食安临潼”。截至目前，354家餐饮单位实现了“明厨亮灶”，完成全年目标任务的140%。
二是全力创建食品安全示范街。通过建设一批食品生产经营示范单位，推动食品生产经营单位升级发展，形成点、线、面相结合的多层次、全方位、全业态的食品安全示范群体，引领带动辖区食品生产经营单位走向规范。截至目前，创建食品安全示范街2条，完成全年目标任务的100%；示范户 47户，完成全年目标任务的157%。
三是全面实施餐饮服务单位量化等级管理。按照“分类实施、逐步推进”的工作思路，在摸清监管底数的基础上，严格按照《餐饮服务食品安全动态等级评定表》要求逐项对餐饮单位进行量化评分，分期分批完成对持证餐饮单位的动态等级和年度等级评定工作。截至目前，已对893户餐饮服务单位进行了等级评定，其中学校食堂及幼托机构量化198户，达应量化评定数的100％。
四是积极开展食用农产品快速检测工作。把食用农产品快检作为常规手段，充分利用其“短、平、快”的优点，及时排查发现风险隐患点，有针对性地制定监管措施。截止目前，西铁、小寨、开发区三个农贸市场食用农产品快检室共检测大肉以及青菜、紫甘蓝等30个品种共3100余批次，在市场销售和百姓餐桌之间构筑一道食品安全“防护网”。
（区食品药监局 陈晓棋）
