碑林区食品药监局以示范创建带动行业提升 全力开展食品小作坊飞行检查和监督抽检工作

生产加工是实现食品安全“源头保障”的重点环节，夏秋之交自制食品的生产风险控制更是保障产品质量安全的核心要求。近期，碑林区食品药监局在开展飞行检查的基础上，以“示范带动、全面提升”的理念组织业务骨干对辖区的食品生产加工小作坊开展了飞行检查，并对申请示范单位进行了预验收工作。

为更好的开展此项工作，促进各单位的交流学习，碑林区食品药监局食品监管科牵头，组织辖区各监管所业务骨干开展了交叉检查、监督抽检。

检查验收组对照标准从现场环境、硬件设施、制度落实、记录台账以及“一票通”的使用情况等方面对创建单位进行验收，对现场发现的问题指导其逐项整改，尤其是向经营者说明了示范的意义和落实主体责任的要求。

此外，检查验收组还组织对辖区的其他小作坊开展了飞行检查和监督抽检，抽取的样品已送交检验机构检验并将及时公布检验结果。

检查组本着以创建促提升的目的，向经营单位宣讲法律法规，鼓励其对照示范的标准提升经营品质，向示范单位学习，进一步发挥示范单位的带动作用。

食品生产加工小作坊的产品主要供给周边居民，因此，做好小作坊的食品安全保障是为民服务的集中体现。碑林区食品药监局将继续坚持创建一家、带动一片的原则，为全区群众打造安心、放心的食品消费环境。