碑林区食品药监局迅速反应，立即开展羊肉卷专项排查

针对2018年2月12日华商网《西安市场买6种羊肉卷实测后4种疑为拼接肉，包装均未标注》的报道，碑林区食品药监局迅速反应，积极部署，立即在全区开展了拼接牛羊肉、调理牛羊肉专项排查工作。

一是高度重视，强化落实。碑林区食品药监局各基层监管所成立应急排查工作小组，鼓舞干劲，迅速行动，坚守岗位不松懈，将羊肉卷专项检查工作落到实处。

二是明确重点，有的放矢。执法人员以李家村万达餐饮特色街区、立丰国际商圈、西荷美食街、粉巷美食街区、骡马市商业步行街、舌尖上的南门、建国门综合市场等为重点区域，以火锅店、烧烤店、小吃店、大型超市、生鲜肉经营户为重点检查对象，对羊肉卷开展了地毯式排查。现场查看进货票据、检验检疫证明及其他合格证明文件等资料。针对羊肉只经过切片包装，没有添加物或其他加工的情况，要求经营户提供动物检疫合格证明和检疫标识。对经加工或者添加其他物质的羊肉，要求经营户提供食品生产资质，产品外包装应当标明企业资质（包括QS标识或者SC食品生产许可证编号），同时应该标注执行标准。此外也加大了相关企业的食品安全设施条件的监督检查力度，对于后厨卫生、人员食品安全培训等内容也做了相关的随机抽查。

三是加大宣传，营造氛围。充分利用社区宣传栏、微信群和企业LED电子屏等，宣传食品安全知识，发挥舆论监督和社会监督的作用，提高生产经营者食品安全意识和法制念。

四是加强协调，形成合力。按照“任务明确、责任清晰、程序规范、依法行政”的要求，各监管所加强与街办、公安、工商、农业等部门协作，加强沟通协调，实现食品安全信息共享，推动食品安全监管无死角。

截至目前，碑林区食品药监局出动执法人员90余人次，检查食品经营单位50余户次，发放羊肉卷安全消费提示40份，暂未发现以次充好，涉嫌欺诈的违法经营行为。

在后续监管工作中，碑林区食品药监局将更新监管理念，创新监管手段，提高技术水平，将按照执法与服务、培训与宣传、集中整治与长效管理相结合的原则，切实保障辖区群众舌尖的安全。

西安市碑林区食品药品监督管理局

2018年2月13日