刮骨疗毒治顽疾 敢叫日月换新天 一一灞桥区食品药监局纺织城所治理悦海餐饮城侧记

悦海餐饮城位于纺正街中段，聚集着十余家小餐饮，方便了附近上班族的生活所需，但其地势上的不足，自身疏于管理，多年来脏乱差等现象也名扬周边，群众反应强烈，影响市区整体形象。灞桥区食品药监局纺织城所以壮士断腕、刮骨疗毒的决心借力街办对该地段进行了"手术式"综合治理，取得较好效果。

一、约谈负责人，明责任，搞好动员部署。先后约谈该餐饮城及各餐饮经营户负责人通报分析问题症结、明确责任主体、整治标准和完成时限。

二、多部门联合做好"外科美容术"，抓好外治。借力街办、工商、城管形成齐抓共管合力，治疮去痛，治脸美容。彻底消除主通道上的卫生脏乱差现象，根治乱拉、乱贴、乱挂、乱搭、乱盖的″五乱"现象，按照合理、实用、便民原则，因地制宜，统一规划就餐场所及餐桌设置摆放，添置垃圾桶，使店容店貌焕然一新。

三、借助″听诊器"，舒筋活络，搞好内治。以小餐饮经营环境提升为契机，按照关闭、改造、提升思路，抓好内部环境改造，设施设备完善及规范管理，着重提升内在美。对经营条件不符合的1家经营户责令其关闭并取缔，基本合格的经营户，明确整改项目，抓好提升。一是统一制作张挂公示牌，将证照、食品安全承诺书、食品安全管理制度及健康证张贴公示;二是统一规范登统记录。即″一帐二表":食材查验台账、消毒记录、晨检记录;三是统一为从业人员配发干净卫生的制式工作服帽;四是完善"三防"、消毒等设施设备;五是彻底整治后厨餐厅卫生。

四、跟踪帮带，传经送宝，强化管理。分管片区执法人员蹲点餐饮城就如何抓好自身管理，管什么、怎么管、督导帮带，送服务、享理念、传经验、补短板、促提升、保长效，跟踪问效，确保成果。

过去，走近小吃城，雨天一身水，踩上一脚污，怪味扑鼻来，吃完满腹怨。如今的悦海餐饮食城，旧貌换新颜，观念新了，地变净了，设施全了，运转正常了，生意火了，经营户笑了，群众乐了。