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元旦、春节即将来临，为切实保障人民群众度过平安快乐的节假日，灞桥区食品药监局组织执法人员针对重点领域开展双节前食品安全专项检查。

一 组织开展双节前高校食品安全专项检查

白鹿原大学城高校比较集中，大学生人数多，过节消费气氛热烈， 灞桥区食品药监局 狄寨所针对这一情况组织执法人员开展双节前高校食堂食品安全专项检查。

执法人员重点查验了学校食堂仓库硬件设施、食品原料采购渠道和购货商资质、原料采购索证索票、从业人员健康证和仓库卫生状况，同时对备餐区、操作间、洗消间、公用餐饮具消毒记录、食品留样、以及食品添加剂使用情况进行了认真检查。

针对检查中发现的个别索证索票不全、标识标签瑕疵等问题，执法人员依法逐一提出了整改意见，下达了责令整改书，要求存在问题的学校食堂限期整改到位。

通过检查，进一步强化了高校食品从业人员安全意识，提高了高校食品安全水平，也保证了广大师生能度过健康祥和的节日。

二、开展节前火锅串串店食品安全检查

灞桥区食品药监局红旗所针对节日期间室外温度低，去火锅店及串串店就餐人数增多这一现象，组织执法人员开展节前火锅店、串串店检查，加大对火锅串串整治规范力度。

检查从以下方面着手：一是严查食品及原料采购渠道，规范索证索票、台账登记、食品加工制作、餐饮具消毒等行为。二是强化食品及原料、食品添加剂公示，自助取食食品标签应准确完整，自制火锅底料、饮料、调味料所用的食品添加剂应在店堂醒目位置公示。三是督促建立回收食品处置透明机制，火锅底油、回收的剩余食品等处置应公开化、透明化、痕迹化，确保处置合法、去向可查、记录清晰。四是对后厨基础设施、消毒记录、操作间操作流程、明厨亮灶工程的实施、食品原材料采购记录、原材料的储藏各环节进行了细致的检查，确保市民“舌尖上”的安全。

三、开展双节前KTV、影院食品安全检查

灞桥区食品药监局席王所针对元旦、春节即将来临，人们去KTV、影院和家人聚会机会大大多的情况，组织执法人员开展双节前KTV、影院食品安全检查。

结合目前“打击假冒伪劣酒类食品专项执法行动”，席王所主要检查KTV、影院的食品原料采购渠道和购货商资质、原料采购索证索票、餐饮具消毒记录、从业人员健康证；严查销售、使用来源不明的假冒伪劣酒类行为；重点关注食品留样和经营安全方面情况，要求各餐饮单位负责人要提高自我安全防范意识，为平安过节做好保障。