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为严把食品安全准入关，从源头切断食品安全隐患。8月2日，食品药监局执法人员对东城第二小学食堂后厨操作间从初步规划到后期食品安全管理做以详细指导。
执法人员为食堂负责人从操作间内最基础的布局流程及加工场所涉及的污染区与清洁区各功能分区，从烹饪间到面点间的布局流程，从各功能区域分布到名厨亮灶建设，现场一一指导。
最后，执法人员为食堂负责人普及《食品安全法》，并告知要以高度的责任心，积极的态度做好食品安全管理工作，切实确保广大师生饮食安全。