按照陕西省和西安市市场监管局的工作部署，小餐饮示范街（区）创建作为雁塔区2020年一项惠民实事，雁塔区市场监管局高度重视，坚持高规格启动，高要求推进，高质量收官，深入开展示范创建工作，通过“提升小餐饮”，切实保障群众“舌尖上的安全”。
调研摸底，明确创建“圆心”。该局派员多次深入一线调研，召开专题会议了解情况、听取汇报，结合辖区经济社会发展实际，最终确定了辖区内大唐不夜城、凯德广场、城市立方、西安大都荟4条街区和70户食品经营单位为示范创建街区及示范单位。确保“示范创建”切实发挥“以点带面”的辐射引领带动作用，促进辖区食品安全水平全面提升。
强化宣传，延伸创建“半径”。该局通过召开动员培训会，发放食品安全知识资料、讲解食品安全示范单位标准、普及食品安全相关法律法规知识，强化食品安全宣传教育，激发创建积极性和主动性，由“要我建”变为“我要建”，实现了由“被动接受”向“主动创建”的转变。
注重实效，形成创建“闭环”。该局从证照许可、量化分级、功能布局、操作规范等方面逐条对照创建标准，严格进行监督检查。针对创建过程中存在的不同问题，采取“量身订制”方式，一店一策，因势利导，提出有针对性的整改意见。通过管、帮、促相结合的工作方法，促使各示范创建单位食品安全管理水平和经营环境得到全面提升。
近年来，西安市雁塔区共创建兴善寺西街、MOMOPARK餐饮街区等示范街区11条，示范单位229户，完成明厨亮灶建设11554户，完成餐饮单位量化分级10389户。通过小餐饮示范创建，巩固提升“省级食品安全示范区”成果，不断提升辖区食品安全水平。
