雁塔 创新监管模式保障食品安全

民以食为天，食以安为先。雁塔区结合辖区实际，建立食品安全管理工作站，多措并举促进“三小”标准化管理，开展高校食品安全快检室建设，建成食品安全检测远程监管系统，创新监管模式，全力保障食品安全。

针对餐饮聚集区食品安全监管问题，今年以来，雁塔区先后分两批在小寨赛格、曲江金地、曲江银泰、凯德广场、省军区军人服务社等14家商业综合体建成食品药品安全管理工作站。据西安金地广场食品安全管理工作站监督员蒋晓娜介绍，他们在雁塔区食药监局的指导下，建立起食品安全管理工作站，食药监局派驻指导员检查督导、教育引导和帮助指导管理站开展相关工作。“指导员每个月都会召开一次店长会，每周会对管理站的工作进行一次专门指导，遇到重大突发事件随时进行指导帮助。”蒋晓娜说，“自从有了食品安全管理工作站，场内餐饮投诉量整体下降，各餐饮单位主动强化食品安全管理的意识更强了，解决矛盾问题的能力明显提高。”

针对“三小”食品安全监管难题，雁塔区按照“许可一批、提升一批、淘汰一批”的原则，建立了首问负责制和产品帮检模式，通过窗口前移、服务上门、简化流程及提前介入等举措，强化标准化管理，促进“三小”综合整治提升。成功打造小作坊聚集区示范点5处36户，小餐饮示范街29条（城中村小餐饮示范街18条，城市道路小餐饮示范街11条）。以街道办事处为主体、由城市管理部门牵头、食品药监多部门鼎力协作，设置流动早点摊贩临时便民疏导区，对辖区11处早点夜市疏导区实施疏堵结合的规范化管理，探索解决食品摊贩打游击、占道经营及饮食安全无保障的监管难题。

针对校园食品安全，雁塔区在辖区19所高校20个食堂全面开展食品安全快检室建设，同时建立并完善食品安全检测远程监管系统，实现辖区高校快检大数据共享，强化科学预警，切实让监管“跑在风险前面”。下一步，雁塔区还将积极推进中小学、托幼机构、小饭桌食品安全检验检测，利用技术手段保障食品安全。