春节临近，未央区食品药监局谭家所执法人员多措并举、扎实开展“年夜饭”专项检查活动，进一步规范餐饮企业经营行为。
一是加强监督检查力度。谭家食品药监所执法人员对辖区餐饮服务单位进行全面排查，重点对食品采购验收、索证索票、台账登记、餐饮用具清洗消毒、食品添加剂管理、食品留样等关键环节进行实地检查。
备案登记“年夜饭”
二是实行备案登记管理。对辖区9家承办“年夜饭”的餐饮单位进行了登记备案，详细登记审查“年夜饭”菜谱、主要原料来源及采购地点、承办桌数和厨师等情况，全面掌握餐饮服务单位年夜饭预订情况。
三是强化主体责任意识。与餐饮服务单位签订《餐饮服务食品安全生产经营承诺书》，进一步增强餐饮服务经营者的食品安全意识，强化第一责任人责任，切实加强餐饮服务单位食品安全管理，提高餐饮服务质量和自律意识。
签订承诺书
四是全面宣传确保安全。 执法人员利用电子屏、微信公众平台等发布“春节期间食品安全消费温馨提示”普及食品安全知识；在餐饮服务单位醒目位置张贴“2018西安年·舌尖上的新年”、“食安城市 文明餐桌”等宣传海报，营造良好宣传氛围。
张贴宣传海报
