春节是群众最为重视和隆重的传统节日，为确保辖区群众饮食消费安全，深入推进“双安双创”工作，实施食品安全精准监管，未央区食药监局谭家所以食品经营业户监管档案的清理整顿工作为抓手，排查、清除食品安全隐患。
一是清理整顿档案。对2017年度的日常监督巡查情况进行摸底排查，清理出日常检查的盲点，为2018年度的日常巡查工作寻找侧重点，解决食品安全领域监管不平衡不充分问题。
二是电话摸底。对档案存在问题或者疑点的经营企业进行电话询问调查，通过与经营户的沟通和询问，进一步完善档案内容，同时对于食品经营许可证即将过期的业户进行警示提醒，督促其尽快更换食品经营许可证。
三是实地检查。对档案内容不齐全、存在疑点或者电话询问有问题的食品经营业户，本着查缺补漏，排查食品安全隐患的目的，组织执法人员进行现查检查，督促经营户严格执行食品安全相关法律法规。
