开学在即，为提高辖区大学餐饮从业人员的食品安全知识水平，增强食品安全风险防范意识，有效预防集体食物中毒事件，确保广大师生饮食安全。8月30日下午，未央区食品药监局未央湖所对陕西警官职业学院餐饮从业人员进行了食品安全培训，共计150余名餐饮从业人员参加。
此次培训主要围绕三个内容：一是介绍餐饮食品安全现状。通过列举鲜明的案例展示了餐饮食品安全的严峻形势，增强从业人员的食品安全意识；二是餐饮单位食品安全的管控要点。对原料采购贮存、烹调加工、从业人员个人卫生、清洗消毒、外部环境卫生、有毒有害物质管控等六个要点进行重点培训。要求对此六个方面严格把控，切实把好食品安全关。三是餐饮单位食品安全自身管理及应急处置。明确餐饮单位加强食品安全内部管理的相关要求及突发事件应急处置办法。
通过此次培训，进一步加深了餐饮从业人员对食品安全知识的理解和掌握，规范了从业人员加工操作流程，营造了食品安全社会共治的良好氛围。
未央湖所对辖区大学餐饮从业人员进行培训
