渭南市第四届陕菜品牌创新烹饪大赛暨黄河金三角烹饪技能大赛三省四市美

渭南市第四届陕菜品牌创新烹饪大赛暨黄河金三角烹饪技能大赛三省四市美食品鉴展销会开幕

渭南日报记者 白冰涛 实习生 杨晓

弘扬陕菜文化，交流烹饪技能。11月27日上午，渭南市第四届陕菜品牌创新烹饪大赛暨黄河金三角烹饪技能大赛三省四市美食品鉴展销会在渭南城区中心广场举办。中国烹饪协会副会长乔杰、陕西省商务厅二级巡视员马瑞军致辞。市委常委、副市长刘凯宣布开幕。市人大常委会副主任姚双年、市政协副主席杨文斌及陕西、河南、山西餐饮协会负责人等参加。

本次活动是继2016年荣获“中国陕菜之都”品牌后，渭南举办的第四次赏美食、拼技艺、强交流、促转型的餐饮业盛会。活动由中国烹饪协会、陕西省商务厅、渭南市人民政府主办，陕西省餐饮业商会、山西省烹饪餐饮饭店行业协会、河南省餐饮与饭店行业协会、渭南市商务局、临渭区人民政府、晋陕豫黄河金三角区域合作市级联席会议秘书处承办。旨在持续深化“中国陕菜之都”建设，加快推动全省餐饮业转型升级，促进黄河金三角三省四市餐饮文化合作交流，实现餐饮业互利共赢、高质量发展。

乔杰在致辞中说，此次陕西、河南、山西三省餐饮行业联动，共同举办烹饪大赛，这是弘扬中华优秀传统文化、传承烹饪技艺、倡导工匠精神、推动黄河金三角区域发展的具体实践和得力举措。当前，我们要深入学习贯彻党的十九届五中全会精神，在新冠肺炎疫情防控常态化的背景下，扎实推进“六稳六保”工作，努力复业复市、拉动内需、活跃市场、促进消费，把疫情造成的损失夺回来，谱写新的辉煌篇章。

马瑞军说，近几年来，三省四市深度融入“一带一路”发展大格局，充分发挥各自优势，相互联手借力，推动黄河金三角区域协同发展。餐饮业作为文化交流、民生服务、产业发展的载体和平台，得到了三省四市政府部门与社会各界人士的高度关注，探索出区域互联合作、产业协同发展的新路子。希望在中国烹饪协会的精心指导下，三省四市能把这项赛事持续办下去，促进中国餐饮业高质量发展。

开幕式当天，黄河金三角三省四市烹饪技能大赛宴席评比和个人赛同步举办。临汾市、运城市、三门峡市、渭南市组织的20桌地域特色宴席精美亮相、竞相争艳，100名参赛选手在渭南恒昌王子国际酒店赛场现场烹饪、大展身手，进行了精彩绝伦的技能大比拼。美食品鉴展销会将持续到11月29日，展区设美食、食材、厨具和特色扶贫产品等74个展位。