商洛市加强餐饮服务食品安全监管

(鱼秀平)市市场监管局根据疫情防控要求，立足监管实际，调整工作思路和重点，加强对餐饮业的监管，确保全市餐饮业复工复业“开得早”，餐饮食品安全“管得住”，营造安全放心就餐环境，全力保障老百姓的饮食安全。

加强日常监督检查，落实餐饮监管责任。严格落实监督检查责任，规范日常检查行为，按照日常监督检查要点等相关要求，对餐饮服务提供者进行监督检查。大力开展“明厨亮灶”工程，加强学校食堂食品安全监管，确保2020年全市学校食堂“明厨亮灶”率达到100%，其他餐饮服务经营者“明厨亮灶”率达50%以上。

强化主体意识，落实经营者主体责任。强化餐饮服务单位食品安全第一责任人意识，把机关、企事业单位、社会团体等单位食堂纳入日常监管，尤其是把学校、养老机构、建筑工地、医院等单位食堂作为重中之重。加强农村集体聚餐监管，整合食品安全监管和社会监管力量，结合网格化监管，落实相应监管人员责任。加强重点时段餐饮服务食品安全监管，重点加大对节日消费量大、消费者投诉举报多以及群众日常生活必需的餐饮食品监督检查力度。加强网络餐饮服务食品安全监管，实施第三方平台和自建网站分级备案管理，严格落实主体责任，强化平台自律和规范管理。

推进社会共治，提升餐饮治理能力。全面推进“阳光智慧”监管系统建设，把日常巡查、量化分级监督抽检、执法检查等纳入智慧监管平台，实现社会共治，进一步提高监管水平和效率。加大餐饮食品安全宣传培训力度，要求餐饮食品安全知识进学校、进企业、进农村、进社区。引导行业自律，鼓励支持餐饮服务行业制定出台行约行规和自律规范，充分发挥行业协会社会化平台优势，开展食品安全教育培训，提供第三方服务，推广先进餐饮管理经验。引导消费者理性消费、文明就餐、节约粮食、参与监督。发挥人大代表、政协委员和新闻媒体监督作用，引领全社会关心支持食品安全监管工作。