野菜可尝鲜但不能当药来吃

时下，正是野菜上市季节，不少市民选择去市场购买或去郊外采摘。记者采访了解到，市民挖野菜一方面想换换口味，还有就是看重野菜的食疗价值，将其视为防病保健的“药品”。对此，医生提醒市民，野菜药用价值有限，尝鲜可以，切莫把野菜当“药”来吃。

营养丰富受欢迎

日前，记者在市区人民街综合市场看到，市场上销售的野菜种类不少，有苜蓿、荠荠菜、白蒿、蒲公英等（见右图）。野菜的“身价”更是普通绿叶蔬菜的几倍，成了受市民青睐的“抢手货”，早上开市后一两个小时就销售一空了。

野菜之所以这么受欢迎，除了口感独特外，市民更看重其食疗价值。市民赵先生表示，荠荠菜不仅含有丰富的维生素，而且具有健脾和胃、明目止血、利尿解毒等功效。他属于容易上火的体质，所以每年春季都会吃荠荠菜，败火很不错。此外，白蒿、蒲公英的药用价值更是被许多市民认可和看重，不少市民特意去郊外挖蒲公英泡水喝。

药用价值很有限

那么，吃野菜是否能治疗一些疾病？

市中医医院脾胃肝病二科主任张少瑜介绍，我国自古就有吃野菜的传统，野菜含有多种维生素和丰富的纤维，但也有热量不足、口感欠佳的缺点，因而野菜只能作为人们日常饮食的一种补充品。他表示，蒲公英、白蒿等都属于“药食同源”的植物，具有一定的药用价值，对一些疾病有一定疗效，但仅限在病情较轻的情况下，如果病情较重，还是建议就医诊治。

市人民医院中医科主任李振荣介绍，春季的野菜大多有清热解毒的功效，且大部分野菜属寒凉食物，不可多食。脾胃虚的人食用后，容易拉肚子，对脾胃造成伤害。如果市民想通过吃野菜达到保健养生的作用，最好先咨询专业医生，弄清楚个人体质之后在医生指导下食用。张少瑜说，他历年也接诊过一些因食用野菜出现胃肠不适等症状的病人，因此建议市民最好不要吃不认识、不熟悉的野菜。此外，野菜在烹饪时一定要煮熟、煮透，然后用清水浸泡数小时食用为佳。 本报记者鲁淑娟