（记者 张乔）2月23日，正月初八，早上六点多，鼓楼街的老来家米线馆就开始忙碌起来，揉面、打烧饼、准备米线的食材，老板说，他们初四就开始营业了，从凌晨4点多就开始忙，然后要一直忙到中午13点多。老板表示，这一行非常辛苦，由于早餐以烧饼、米线为主，所以他们出摊之后主要的工作就是准备食材。因此夹馍的菜、茶叶蛋等要在顾客来之前准备好。一般而言，早上4点就要起床，起床之后要煮茶叶蛋还要揉面打烧饼，做完这些活需要两个小时左右。等把这一切都弄好了基本顾客也就来了。凌晨6点到6点半这段时间里，记者在鼓楼街和东关美食一条街上发现，虽然天还没有亮，但是路边卖早餐的店铺都已经忙活了起来了。
