桑叶蛋糕
顾客品尝桑叶奶茶
(通讯员 吴亚君 胡红莉) 地处汉江沿岸的石泉是西部第一蚕桑产业大县，被誉为丝路之源，金蚕之乡，西汉时期的鎏金蚕就出土于石泉县池河镇谭家湾。在石泉，众所周知，桑叶是蚕宝宝的特有食物。而如今，通过提取桑叶粉加工制作的系列美食越来越受到人们青睐。在石泉县城老街，就有一家烘焙店，店内飘出的桑叶清香吸引了不少顾客。
走进这家店，糕点的香味扑面而来，不过它不像其他蛋糕店散发出的那种浓烈香味，它更接近于一种青草的自然香。店内，清一色的绿色糕点引人注意，光是品相就令人赏心悦目，不知情的顾客都以为那是抹茶味的蛋糕。原来，这是一家纯粹的桑叶糕点房，大部分糕点都添加了桑叶粉制作而成。桑叶蛋糕、桑叶面包、桑叶饼干、桑叶奶茶，桑叶还能做出这么多花样糕点，笔者也迫不及待地品尝一番。入口淡淡的清新香味，细细品味，略有一丝苦涩，一口咬下去，是桑叶特有的清香，甜而不腻的口感令人回味无穷。
几千年来，桑叶是蚕的饲料，同时也是一种很好的中药材和保健食品。中国汉代的《神农本草经》中称桑叶为神仙草，具有补血、疏风、散热、益肝通气、降压利尿之功效。而在现代，桑果和桑叶更是被国家卫生部认定为药食同源的保健佳品。
据了解，这家糕点店是石泉县池河镇合欢花富硒生态农业合作社线下销售的平台之一，合作社负责人王传东是池河镇合心村村民，返乡创业后致力于蚕桑产业链的延伸，研制开发桑叶粉、桑叶面包糕点等富硒桑叶原料食品。收购桑叶不仅带动当地40余名农村劳动力就近就业，还吸纳了13户贫困户带资入社，年分红户均近4000元。
王传东介绍合作社未来发展计划
王传东介绍说，明年初，位于古堰工业园区的珍爱农产品加工项目正式运营后，预计能达到年产桑叶粉2000余吨，并与省内外知名食品企业合作，开发更多的富硒桑叶产品，带动更多的贫困群众增收。
