为更膨松制售“铝花卷” 旬阳一馒头店老板被刑拘

（通讯员 陈康）近日，旬阳县公安局查处一起生产、销售不符合安全标准食品案。旬阳县麻坪镇街道一馒头店老板王某在蒸花卷时超量非法添加香甜泡打粉导致铝残留超标，旬阳县公安局依法对其刑事拘留。

2014年底，旬阳县麻坪镇居民王某在集镇开始经营一家馒头店，自己加工馒头、花卷、包子向周围群众出售。王某开始蒸花卷使用安琪酵母粉，后来发现使用香甜泡打粉发面蒸的花卷不仅膨松卖相好，还能节约成本省时省力。于是，王某有时添加大量香甜泡打粉发酵面粉蒸馍。2017年10月24日，旬阳县市场监督管理局工作人员对王某馒头店正在销售的花卷进行抽样检验。11月14日，经河南华测检测技术有限公司检测，王某加工的花卷内铝残留超标。11月30日，旬阳县市场监督管理局依法将案件移交旬阳县公安局办理。该局领导高度重视，立即指令治安大队查处。民警迅速查明王某在加工花卷过程中超量添加香甜泡打粉导致铝残留超标的犯罪事实，王某也对其犯罪事实供认不讳。

12月11日，王某涉嫌生产、销售不符合安全标准食品罪被旬阳县公安局依法刑事拘留，案件正在进一步侦办中。

民警提醒，含铝泡打粉是一种低毒金属元素，虽然会使馒头、包子等面食变得更加松软美味，但长期食用超标的铝元素，会损伤大脑、骨骼和神经系统健康，导致记忆力减退、智力下降、骨质疏松等疾病。