夏季夜市生意红火，但带来的食品安全隐患不容忽视。为加强夏季食品安全监管，保障公众饮食安全，从7月20日开始至8月20日结束，临潼区食品药监局采取常态管控和专项整治相结合的方式，联合城市管理局、公安临潼分局等部门，对城区范围内夜间市场烧烤店及饮食小摊点经营行为进行集中整治，严肃查处原煤散烧、漏天烧烤、油烟直排等违规行为，营造卫生、整洁、安全有序的城市环境。
城东食品药监所以邮政大楼周边小餐饮、秦陵北路沿路小摊贩以及陕鼓科技园夜市烧烤经营户为主要对象，重点对经营户是否取得小餐饮登记备案证、从业人员是否持健康证上岗、食品加工环节的环境是否整洁、餐具是否清洗消毒、食品储存是否符合规定等环节进行了检查。共检查夜市摊点21家、食品摊点35个，责令整改10户。
城西食品药监所以秦唐大道、康复路沿线餐饮企业为主要对象，查看《食品流通许可证》、《小餐饮登记备案证》是否在有效期内，有无超范围经营，从业人员健康证、操作间环境卫生、索证索票制度、食物存储等情况。严禁使用原煤散烧、钢碳炉、蜂窝煤等污染性能源，对未安装油烟净化设施的企业督促立即整改。
斜口食品药监所对陕鼓大道芷阳路口、吊庄街道及昭应坊餐饮企业环境卫生、从业人员个人卫生、食品采购索证索票、食品贮存等方面进行了检查，加强燃煤管控和油烟达标排放的宣传力度，引导餐饮经营户积极使用清洁能源和油烟达标排放。共检查餐饮经营户19户，当场要求整改3户。
秦陵食品药监所对秦唐大道两侧农家乐经营户证照、操作间环境卫生、从业人员健康证、食品辅料及其食品添加剂采购储存及其使用、餐饮具清洗消毒等环节进行了详细检查，不得使用原煤、蜂窝煤等高污染燃料，全部改用气、电、油等清洁能源，实现原煤散烧“清零”目标。共检查农家乐7户，下达限期改正通知书4户。
下一步，食品药监局切实落实监管职能，加大夜间市场食品安全监管，突出对烧烤店、小餐饮、饮食摊点等行业的食品安全专项检查，把好夜间食品的“入口”关，确保广大群众夜间消费吃的放心。
（区食品药监局 陈晓棋）
