未央区食品药监局徐家湾所指导开元农贸市场建立完善“一企两档”工作

为进一步掌握辖区食品经营主体详细信息，达到食品监管无死角的目标，针对开元农贸市场搬迁完成情况，近日，未央区食品药监局徐家湾所深入开元农贸市场，现场指导食品经营户建立完善“一企两档”工作。

一是依据《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》，要求农贸市场开办方及时摸清销售的食用农产品来源及数量，掌握市场食用农产品主要种类、摊位数量等信息，及时建立食用农产品集中交易市场档案。

二是对开元农贸市场内食品经营户数进行详细摸底调查，现场指导各食品经营户建立“一企两档”，内容包括营业执照、食品经营许可证、从业人员健康证、负责人身份证等纸质资料。

三是在建档的同时，对各食品经营场所进行监督检查，指出问题，督促改正，并要求所有食品经营户签订食品安全承诺书。通过“一企两档”工作的持续推进，做到监管工作有档可循，为全面实行最严格的全过程监管，确保人民群众饮食安全和身体健康奠定良好基础。