新城区长乐中路食品药监所多举措大力开展小餐饮改造提升工作

为切实做好2017年餐饮服务食品安全监管工作，有效提升辖区餐饮服务整体水平，长乐中路食品药监所以创建省级食品安全示范区为依托，按照《2017年食品安全民生提升重点工作实施方案》，多举措全力推进小餐饮改造提升工作。

一是加强培训，提高思想认识。执法人员多次组织小餐饮经营户召开现场工作会，强调小餐饮改造提升工作的重要性和必要性，讲解餐饮服务食品安全示范街区基本标准、示范单位基本标准以及硬件要求，保证每个经营户不仅在思想上高度重视此项工作，而且在行动上落实好工作。

二是加强指导，推动改造提升。为顺利开展工作，长乐中路食品药监所多渠道、多措施、多办法促进整治提升工作达标见效。对基础条件一般的餐饮单位，引导其对标整改，守法经营；对新开办的小餐饮单位进行帮扶，指导其按照小餐饮改造提升标准进行装修、布局。

三是加强督促，做好服务工作。执法人员始终树立服务意识，耐心地给经营户讲解建档中各类表格的填写方法；督促其完善消毒记录、餐厨废弃物记录、晨检记录等；免费发放各类标识，宣传画、台帐本；指导经营户正确悬挂制度牌、量化分级公示牌，确保每家每户达到标准。

四是加强监管，建立长效机制。通过推行量化分级管理改造提升，按照“公开透明、量化评价、动态监管、鼓励进步”的原则，对小餐饮单位实行量化打分，评出动态等级，向广大消费者公示，对评价较差的单位加大检查频次，实现分类监管，促进后进转先进，从而提升辖区小餐饮整体水平。同时，建立小餐饮信用档案和管理档案，不断提升管理水平，有效落实经营户主体责任；对提升的小餐饮单位不定期的进行“回头看”检查，深化和巩固小餐饮店提升工作成果，逐步建立小餐饮食品安全上下联动、齐抓共管的规范化监管长效机制。