陕西省今年将创建质量安全示范批发市场及“放心肉菜超市”

由市场开办者负安全主体责任，创建一批食用农产品质量安全示范批发市场和“放心肉菜超市”。昨日，省政府办公厅印发2017年全省食品安全重点工作安排的通知，要求落实监管措施，切实解决市民普遍关心的食品安全领域的突出问题。

通知要求，对婴幼儿配方乳粉生产企业进行食品安全生产规范体系检查。在大型食品和食品相关产品生产企业全面推行危害分析和关键控制点体系，鼓励获得认证。省政府要求相关部门强力推进“三小”综合整治，鼓励小作坊进入园区固定场所集中生产、固定小摊贩定点定时经营，引导统一化、规范化发展。

通知指出，由省食品药品监管局负责，落实市场开办者主体责任，推进食用农产品批发市场规范化建设，创建一批食用农产品质量安全示范批发市场和“放心肉菜超市”。由省教育厅、省食品药品监管局按照职责分工负责，落实学校食堂食品安全管理责任，严防群体性食物中毒事件发生。

通知还要求，由省食品药品监管局负责，实施餐饮业食品安全提升工程，推进量化分级管理工作，倡导餐饮服务单位“明厨亮灶”。鼓励有条件的企业推广“生产基地+中央厨房+餐饮门店”“生产基地+加工企业+商超销售”等经营模式，实现“从农田到餐桌”全过程可追溯。落实餐饮单位质量安全管理主体责任，规范进货查验、原料控制、成品检验、环境卫生等各项制度。严格执行餐饮操作规范，防止交叉污染。加强对网络订餐的监管，严厉查处网络订餐违法经营活动。另外，由省发展改革委等部门负责，加强餐厨废弃物、肉类加工废弃物和不合格畜禽产品的资源化利用和无害化处理，严防“地沟油”流向餐桌。张小刚