灞桥：防微杜渐 构筑食品安全“防火墙” 撑起师生健康“保护伞”

夏季气温高，是食品安全事故多发期，学校食堂及周边食品安全尤其需要高度重视。近日，灞桥区食品药监局狄寨所开展了针对暑期前学校食堂的餐饮食品安全专项检查。

此次重点检查了辖区内的中小学幼儿园食堂，高校食堂，要求学校领导及食堂具体负责人提高警惕，重视暑期前学校食堂的食品安全工作。

执法人员现场查看是否按照许可范围开展经营;从业人员是否持有健康证明;食品采购进货查验、索证索票和台帐建立是否落实;餐饮具是否清洗消毒;食品留样工作落实情况等，并强调学校食堂禁止采购、使用或存放亚硝酸盐;禁止外购散装直接入口熟食制品;禁止制售凉菜。

在检查过程中，针对学校食堂存在的问题现场给出相应的意见以及具体的整改方案，秋季开学后执法人员将对整改落实情况进行全面复查，构筑食品安全防线。