一是对食品购入采购流程进行索证索票,确保所购食材安全可靠。二是对食品进行留样,确保食品安全可追溯。三是查看餐具洗消流程,确保餐具消毒无污染。四是检查库存主食调料,确保食材无过期。五是对厨房加工操作规程进行检查,确保食品烧熟煮透和卫生。在检查的同时,工作人员对幼儿园的食品安全管理员进行了现场培训指导,要求园方禁止给幼儿供应凉菜、豆浆、四季豆等高风险食物并使用紫外线消毒灯对加工场所进行及时消毒,确保夏季辖区幼儿园幼童的饮食安全。
2017-06-15 16:39阅读
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