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为进一步严厉打击餐饮服务环节违法添加罂栗壳非食用物质的违法违规行为，切实保障公众饮食安全，灞桥区食药局在辖区开展餐饮服务环节罂粟壳专项抽检工作,奏响“三步曲”，实现了监管职责到位。

一、明确检查对象。结合日常监督检查，提前摸底排查，确定抽检的重点范围和名单，做到有的放失。尤其对容易添加罂粟壳的餐饮服务单位进行重点检查抽检。

二、严格抽检程序。在抽检过程中，执法人员严格执行抽检工作程序，对抽检的麻辣底料、火锅底料、油泼辣子等，认真核对样品的名称、数量、性状、包装等情况及相关资质，对所抽样品进行现场封样，确保样品的完整性和抽样的公正性。

三、加强宣传引导。在检查、抽检过程中，执法人员向从业人员宣传了食品添加剂使用有关法律法规以及罂粟壳等食品非法添加物质对人体健康的危害，要求企业严禁非法添加、严格落实索证索票制度，提高从业人员的食品安全法律和责任意识，促进企业自觉落实餐饮服务各项食品安全管理制度。

本次抽检麻辣底料、火锅底料、油泼辣子共计16批次，均已按要求进行封样，并送第三方检测机构进行检测。

下一步，我们将继续加强对重点餐饮单位的日常监管和监测，严防餐饮单位非法添加罂粟壳等有毒有害物质。对涉嫌违法的餐饮单位依法进行查处，切实做好辖区餐饮服务环节食品安全监管工作，保障广大消费者的饮食安全。