为进一步推进“明厨亮灶”建设工作，促进辖区餐饮企业规范操作，近期，未央区食品药监局因地制宜，以大型综合体为依托，先后在印象城购物中心、熙地港（西安）购物中心、万达广场（大明宫店）组织召开了“明厨亮灶”工作现场推进会。
推进会以现场演示和交流讨论为主要方式，一方面食品稽查队负责人重点传达了“明厨亮灶”建设有关工作安排及“明厨亮灶”工作取得的初步成果；另一方面明厨亮灶设备安装公司东方天呈公司工作人员向餐饮企业就“视频厨房”的运行进行了现场示范讲解。通过推进会的开展，各餐饮企业对“明厨亮灶”工程有了较为深入了解，对其有效推进奠定了基础。
截至目前，未央区食品药监局共累计实施“明厨亮灶”近500户，其中“视频厨房”176户。下一步，未央区食品药监局将主动作为，开拓新的举措，全力推进“明厨亮灶”建设工作深入开展：一是高度重视，增强紧迫感，强化推进“明厨亮灶”工作的责任意识，明确分工，职责到人；二是因地制宜，突出重点，以商业综合体、餐饮一条街、餐饮连锁店等为重点推进场所，有序带动全区“明厨亮灶”工作；三是逐步推进，强化宣传引导，积极引导餐饮企业转变思想，督促企业采用透明厨房、视频厨房等形式完成“明厨亮灶”工作。
熙地港（西安）购物中心“明厨亮灶”工作现场推进会
