未央湖街道食药所对辖区大学餐饮从业人员进行培训

为进一步增强辖区大学餐饮从业人员的食品安全风险防范意识，提高食品安全知识水平，预防集体食物中毒事件，确保广大师生饮食安全。按照工作计划安排，4月11日下午，未央区食品药监局未央湖所安排人员对陕西科技大学餐饮从业人员进行食品安全培训，共有260多名餐饮从业人员参加会议。

此次培训主要围绕三个内容展开：一是“举案例、强意识”，通过介绍现阶段餐饮食品安全的现况，列举鲜明的案例阐述目前餐饮食品安全的严峻形势，增强从业人员食品预防安全意识；二是“抓环节、强管控”，通过对原料采购贮存、烹调加工、从业人员个人卫生、清洗消毒、外部环境卫生、有毒有害物质管控等六个重要环节详细介绍，提高从业人员在日常操作中的重点把控能力，切实把好食品安全关。三是“抓培训、明要求”，通过做好对餐饮单位从业人员食品安全知识培训，进一步加深餐饮从业人员对食品安全知识的理解和掌握，增强食品安全意识，规范从业人员加工操作流程，为保障高校食品安全打下坚实的基础。

下一步，未央湖所将按照计划，陆续在辖区其他高校展开培训工作。