馒头太蓬松可能是明矾过量 糕点非常油购买需谨慎

馒头不能买过于蓬松的，因为太蓬松的可能是添加明矾过量；糕点表面上看着太油的，极有可能酸价过氧化值超标，也要谨慎购买。在昨日的“3·15”消费者权益保护日里，西安康派斯检测集团就日常检测的食品问题，提醒广大消费者消费时加以注意。

据检测人员介绍，今年3月初，受委托检测活鱼，发现其中恩诺沙星超标。这个指标是有一定限量值的，超标了属于在养殖过程中的问题；今年2月份，受委托检测过牛肚，发现有莱克多巴胺，也就是俗称的瘦肉精；去年12月份检测过猪蹄，跟牛肚是同一个问题；同样是今年2月，受职能部门委托，银耳检测出二氧化硫超标，从外观看上去又黄又亮，有这样特征的需要注意；同样，最近检测糕点发现：存在酸价过氧化值超标的问题。

检测人员说，这个有两个方面的原因，一是有可能在制作过程存在的问题，比如使用的油品使用频率过高，或是油品质量不行；二是制作后保存不当也会发生此现象。但从外观来看，如果看上去糕点非常油，那消费者购买一定需要谨慎了。

此外，腌制品中如熏肉、卤肉等，则存在亚硝酸盐超标的问题。在调味品的检测当中，发现有些产品其标识的工艺与实际工艺不符的情况，这个也已交给相关职能部门查处；关于豆制品，较易检出大肠杆菌；检测中，像馒头、粉条、面条、腐竹、挂面、大米、锅盔、油条等食品，重点检测其中是否含有铅、砷、镉、铝、汞，像添加硼砂是为了使食品更加劲道。

检测人员说，庆幸的是，这都是很多个样品里，极其少见的个别样，目前各职能部门都已查处，在此提醒广大消费者，买瓶装类产品一定要去正规的商家买标识齐全的商品肯定不会错；天气转热时，若吃路边摊一定要吃现做、新鲜的食品，尽可能的少保存熟食及半成品食物。（记者 苗巧颖）