陕西食品“三小”治理 走向规范化集中化

3月2日，记者从陕西省食品药品监督管理暨党风廉政建设工作会议上获悉，去年在陕西集中开展食品小作坊小餐饮和小摊贩综合治理，共许可食品小作坊10965户，小餐饮共许可43306家，食品摊贩备案4595户，“三小”监管逐步走向规范化、集中化。

陕西省食品药品监督管理局相关负责人介绍，目前全省各类“三小”数量约10万户左右，从业人数约为30万人，服务群体在1400万人左右。“三小”在提供便捷饮食服务，满足不同消费群体需求等方面发挥了积极作用。然而由于成本不高、门槛低，普遍存在着生产经营条件简陋，隐秘分散性强、安全风险大等问题，一直以来是食品安全监管的难点和重点。

据悉，去年陕西省按照“许可一批、提升一批、淘汰一批”的要求集中开展“三小”综合治理。在整治过程中坚持一手抓许可，一手抓规范，先后出台了《陕西省食品小作坊食品生产许可指导目录》，进一步细化了小作坊生产范围。在全省食品小作坊实行“一票通”制度，使小作坊生产的食品实现“来源可追溯、去向可查询、风险可掌控、责任可追究”。目前全省基本形成市有小作坊产业园（集中加工区），县有小餐饮示范街，街道有摊贩集中区的工作格局，“三小”群众满意度明显提升。

据了解，今年陕西将继续强力推进“三小”综合治理，切实使“三小”形象有大改观，食品安全有大提升，确保群众“舌尖上的安全”。