为切实筑牢食品安全防线，夯实学校和幼儿园食品安全第一责任人意识，进一步强化和提升学校和幼儿园食堂食品安全责任意识和规范管理，未央区食品药监局汉城所于2月21日组织辖区学校及幼儿园开展食品安全知识培训。
一是明晰类别，全面推进科学有效监管。将辖区65所学校和幼托机构食堂按照是否取得《食品经营经营许可证》及“大学、中学、小学和幼儿园”进行分类，并分别建立“学校幼儿园”工作微信群，加入学校和幼儿园的负责人及食品安全管理员，将食品安全管理制度及相关培训资料上传微信群，做到分类清晰、底数清楚、便于监管。
二是强化宣传，提高企业主体责任意识。针对校园食品安全的特点专门制作课件，就如何做好规范化管理、消除食品安全隐患和杜绝食品安全事故提出了明确细致的要求，组织参会人员系统学习《食品安全法》，并现场与供餐单位签订了“餐饮服务食品安全承诺书”，发放“学校（幼托机构）食堂食品安全监督管理告知书”，全面提升学校及幼儿园食品安全管理意识及水平。
三是加强指导，促进学校及幼儿园食堂依法规范经营。通过PPT讲解和案例教学，从建立健全食品安全管理机构、食品原料采购查验和索证索票、食品加工操作要求、餐饮具清洗消毒保洁、食品留样等方面进行了详细直观的讲解和教学，全面提升学校和幼儿园食品安全保障能力及水平。
下一步，汉城所将严格标准，坚持常态化检查培训，为保障广大师生饮食安全夯实基础。
未央区食品药监局汉城所召开春季学校及幼儿园食品安全知识培训会议
