碑林区食药监局加强餐饮服务单位“年夜饭” 食品安全工作

春节临近，年夜饭预订进入旺季。为保障人民群众饮食安全，防止食品安全事故发生，碑林区食药监局多措并举，加强餐饮服务单位“年夜饭”食品安全工作。

一是对辖区内餐饮服务单位进行全面检查，掌握辖区承办“年夜饭”餐饮服务单位的基本情况，进行登记备案。二是加强餐饮安全巡查，对承办庆典活动、“年夜饭”、婚宴、农村集体聚餐等一次性用餐人数众多的餐饮服务单位进行重点巡查，严查“超负荷”经营和存在易引发食物中毒隐患的行为。三是指导和督促餐饮服务单位认真落实食品安全各项管理制度。要求其明确食品安全职责、强化责任追究制，进一步把好食品及原辅材料进货关，抓好食品加工制作过程的食品安全管理，做好群体性聚餐食品安全管理工作。

截至目前，全区登记备案的承办“年夜饭”餐饮服务单位共60家，预计供餐人数达9000余人。