90岁老人坚持用菜窖冬储菜 媒体：储的不是菜是情怀

入冬购买并储存大白菜曾经是太原人的头等大事。可随着物资供应充足，人们生活水平提高等原因，“买一次，吃一冬”的冬储菜淡出百姓生活。不过，您还记着时兴于上世纪八九十年代，家家户户都拥有过的那口菜窖吗？在省城府西街艺苑巷5号院，至今还保留着66口这样的菜窖，6户人家依然还在使用着，90岁的孙兆哲老人就是最铁杆的使用者。

1月22日上午，本报记者实地进行探访。只见，这栋居民楼前有一长溜的小平房，红砖、绿铁门，一个挨着一个，每个铁门下还都有水泥砌成的斜坡，便于居民出入自家的小棚子。一位老人从其中一扇绿铁门里走了出来，手上还拎着三棵白菜、一小兜的胡萝卜。巧的是，他正是90岁的孙兆哲老人。老人家中午要包饺子，他刚下了2米多深的菜窖，取了一趟冬储菜。

菜窖？冬储菜？老人敞开了自家小棚子的铁门，平房不大，也就五六平方米，堆放着自行车、儿童三轮车，水缸等杂物。他弯腰揭开了四块木板，原来里面别有洞天，揭开木板就见菜窖。菜窖口长约1.2米，宽0.7米，往下深度达到了2.2米。菜窖“口小肚大”，四壁由红砖砌筑，窖内面积约4平方米，足够一个人在里面伸展腰板。老人指着一个钉在地窖墙壁上的铁梯说：“我们上下进出菜窖全凭它！”

老人回忆说，他们的居民楼建于上世纪80年代末，每家每户都分配有小棚子，那时候能分上小棚子就和现在有了车库一样兴奋，最实用的还是里面有一口菜窖，能冬储菜。以前，每年冬天，满载大白菜、土豆的农用车，开进大院里，各家的菜窖都是满当当的。

说完，老人摇摇头说，现在，菜市场、超市就在家门口，冬天吃菜大家伙顺手就买回家了，菜窖除了极少数老人使用外，其他的都荒废多年了。

至于他为啥对菜窖情有独钟。老人解释说，省钱、怀旧，让他习惯了用楼下的那口菜窖储菜。今年，老人家储存了300斤白菜，土豆、胡萝卜、白萝卜各50斤，还有100斤大葱，足够一大家人吃一冬天。老人家菜窖的白菜，剥去最外面一层，里面的菜叶看上去都很新鲜。土豆和萝卜也和菜市场的没有区别。根据老人观察，同一栋楼坚持使用菜窖的都是老年人，加起来共计6户。而他所在的单元，就他一户在使用菜窖存菜。老人还算了一笔账，现在白菜约1元/斤，他储菜的时候0.7元/斤，买300斤就能便宜90元，再加上土豆、胡萝卜、大葱等能节省成本200多元。

老人身体硬朗，喜欢自己到菜窖里取菜。不过，老人也说，孩子们在家时，总要抢在他前头去菜窖。

○延伸采访

70后说菜窖，满满的回忆

对于菜窖，不少70后都是记忆深刻。

迎泽区青年路三社区的38岁的居民韩雪说，小时候家里也有菜窖，有一次，妈妈让她去菜窖里取苹果，她一不小心踩空了，直接摔到了菜窖里，也顾不上拿苹果，连哭带爬地才跑出来。

并州路二社区40岁的李兵说，他小时候经常帮家人去菜窖里拿白菜，菜窖里凉冰冰的，还很潮湿，里面的蔬菜感觉能吃一冬天。最忘不了的是，一家人围在一起，喝上一碗白菜胡辣汤的感觉，也算是一份年代的独特记忆。

水西关三社区40岁的清水凝绿说，家里当时是平房小院，几乎家家户户都有个菜窖。孩子们捉迷藏的时候，总有人躲进去大家都找不到。而且我家的菜窖不仅放苹果、萝卜、土豆、白菜，爸爸还在里面培育过蘑菇呢。