近期，阎良区食品药监局早安排，早部署，早行动，采取四项措施加强“年夜饭”食品安全监管，倾力保障春节期间群众“舌尖上的安全”。
一是突出重点，全面排查。以食品原料采购索证索票和进货查验、餐饮具清洗消毒等为重点环节，组织对辖区承办“年夜饭”的餐饮单位进行全面检查，掌握其承办“年夜饭”的基本情况。
二是强化督导，消除隐患。由分管领导带队对辖区承办“年夜饭”的大中型餐饮单位进行实地督导检查，同时对其水、电、气等安全生产情况进行检查，切实消除各类安全隐患。
三是强化培训，夯实责任。通过集中培训和现场培训相结合的方式，对从业人员食品安全知识、操作流程等方面进行培训，进一步夯实餐饮单位食品安全主体责任意识。
四是严格值守，强化应急。严格执行节假日24小时值班制度，畅通投诉举渠道，提前做好食品安全事故应急处置的准备工作。
