为确保莲湖区“两会”的食品安全，莲湖区食品药品监督管理自12月16日起，开展对区“两会”食品安全保障工作。
一、提前介入，强化培训
培训工作紧紧围绕即将召开的莲湖区“两会”食品安全保障展开，主要明确重大活动保障的主要内容。明确止园饭店为重大活动提供餐饮服务，依法承担餐饮服务食品安全责任，保证食品安全。并应当在重大活动开展前，与餐饮服务食品药品监督管理部门签订责任承诺书，制定重大活动餐饮服务工作方案和应急预案，执行《食品安全法》规定和食品安全标准、卫生操作规范；配合监督管理人员对主要餐饮食品实施48小时冷藏留样工作；建立食品及原料、食品添加剂和食品相关产品的采购查验和索票索证制度，妥善保留采购票据等相关信息；配合监管部门做好突发食品安全事故（食物中毒、食源性疾病、食品污染）的调查处置工作。
二、严格管理，全程监管
在会议召开期间，莲湖局驻止园饭店执法人员对菜肴加工过程进行全程监管。从食品原材料粗加工开始，清洗切配、加工制做、直到菜肴摆上餐桌，特别是凉菜加工，更是严格要求，必须按规定进行制作，所有菜肴加工的每个环节都在执法人员的视线内。对不符合要求的，现场进行纠改，并及时约谈相关责任人，要求其加强人员培训，严格操作规程，确保按规程操作，保障食品安全。
三、规范记录，查漏补缺
莲湖局执法人员严格填写《重大活动食品安全保障工作规范》相关表格，对每餐次的员工健康情况、食品原材料采购、食品留样等情况进行详细记录，做好汇总收集。同时认真对此次活动保障进行总结，查漏补缺。圆满完成了区“两会”食品安全保障工作。