首场决赛,陶瓷组比赛分为刻花和拉坯两个小组进行比赛。44名来自我市陶瓷行业的名家大师聚精会神、一丝不苟地展示了他们高超的刻花和拉坯技艺。我市的国家级陶瓷大师李竹玲、陶瓷艺术大师孙若鹏等5名评委来到现场,根据评分办法现场为选手打分,排出名次。现场的观众大饱眼福,亲眼目睹了在我市陶瓷名家大师手下,一块块普通的泥坯经过拉坯、刻花等工艺,变成了一件件艺术品……
机械和烹饪组比赛:为技能人才提供展示的平台
机械和烹饪组的比赛经过前期的初选、审核等程序,机械组共选拔出9名选手参加焊工、钳工、铆工、电机修理、冲头热处理比赛,烹饪组3名选手参加必做菜(温伴腰丝、汆双色鱼丸汤、香酥鱼排)等比赛菜品和面点制作比赛。
在钳工和铆工比赛现场,记者看到选手们操作着各式各样的工具,在这冬日的天气里,他们额头不时有汗珠渗出,忙碌得顾不上喝水,重复地进行着敲打、打磨、测量等工序,不停地来回走动着,一遍又一遍地测量着作品的精度,不厌其烦地进行着校正工作……据评委老师介绍,这样的过程他们要持续3个多小时,才能完成作品的制作。
王小平师傅的参赛科目是冲头热处理,他已有27年工龄,获得了国家二级/技师资格证书。说起参加这次比赛活动,他激动地说:“组织这个活动相当好,为机械行业的人才提供了展示平台,工作中不足的地方可以得到评委指点,以便今后更好地工作。希望多举办类似的活动,鼓励更多的年轻人来参加。”
随后,记者来到铜川工业技师学院培训餐厅,在这里,参赛选手们正在忙碌地进行着准备工作,锅碗瓢盆、刀具等炊事用具在他们手里被熟练地使用着、表演着。通过对他们刀工水平、火候控制、油温把握等厨师行业硬性指标的严格考验,制作完成了一道道味感、质感、观感均获得评委好评的参赛作品。在紧张的比赛现场,有人感慨地说:“‘铜川工匠’可不是好当的哦!”
获得国家特二级厨师证书的崔海峰评委,待人热情,对自己的职业也很有激情,他对记者说:“选手们还是比较年轻,经验不足,通过举办这样的比赛活动,可以把铜川专业厨师的技能再提高。”