针对近期过期食品投诉较多、集中在辖区大中型超市的特点，新城区食品药监局惩教结合，就如何杜绝过期食品上架、提高管理水平为主题，采取座谈与现场指导相结合的形式，对辖区大中型超市进行专题培训。
一是要求超市严把证照关，自查食品经营许可证，证照到期前3个月要提前申请重新换证。二是要求经营户要严格落实“索票索证”制度，把关进货链，方便食品问题溯源。同时，执法人员指导超市自查食品标签。检查食品标签要注意是否齐全、符合规范；应重点查看预包装食品名称、成份、生产日期、保质期、生产者的名称、地址、联系方式、生产许可证编号；散装食品生产日期、保质期应在装盛器皿上标明，方便消费者查看、食用和保存食品。
培训会上，执法人员要求企业建立并落实内部商品自查制度，加大自查力度，若有消费者投诉过期食品，确为本超市的产品，及时下架，承担赔偿责任。如果发现店内未销售同类或同批次商品，第一时间通知行政机关并报警处理，注意保存证据。
对于培训，经营单位反应良好，有利于提高自身管理水平，有效保障辖区食品安全。
